MITAセントラルキッチン
2017/09/18
パート・正社員、募集中です!
パート・正社員、募集中です!

9月17日の求人ジャーナルに、当社の求人が掲載されました。

求人広告を見て、当社のHPに来て下さった方もいらっしゃると思います。ありがとうございます。

もし、ご不明な点や勤務時間等のご相談がありましたら、お気軽にお電話ください。

この記事を読んでくださってる方で『ちょっと気になるけど応募してみようか、どうしようかなぁ…』なんてお悩みの方、いらっしゃいませんか?

まずは、お電話ください!担当のスタッフが丁寧にご案内させて頂きます。

年齢不問、未経験OKの職場です。初めての方でも丁寧に指導いたします。

どうぞお気軽にご応募ください。お待ちしております!

2017/09/16
本日の献立(2)

IMG_5457

皆さんこんにちは。明日は日曜日だというのに、台風が来るそうですね。外出される方は、どうかお気をつけてお出かけください。

今回は、ミールフローエの献立の中から一枚ご紹介します。

主食:白米

主菜:鮭のきのこソテー添え

副菜:スパゲティサラダ

小鉢:アスパラのお浸し

汁物:みそ汁

鮭は、調理にスチームコンベクションを用いることによって適度な加湿を与えながら高温で短時間で焼きます。これによって、鮭の水分損失を抑えながらも、しっかりと芯まで火が通ったやわらかい焼き鮭を調理することができます。

お供には秋を感じさせる食材ということで、しめじ・しいたけ・えのきをだし醤油風味でソテーしました。

これらは全て真空パックに入れてのご配達となります。温かいものは湯煎、フルーツやサラダなどはそのまま盛り付けてご利用ください。

ご意見、ご質問等ございましたら、どうぞお気軽にお電話ください。

それでは、また次回の記事でお会いしましょう。記者は須賀が担当させていただきました。

2017/09/9
下処理室にて

 

こんにちは。今日は下処理室におじゃましています。

大量調理を支える下処理室は、毎日大忙しです!

にんじんだけでも、こんなにたくさん!

IMG_5381これ、1本1本ピーラーで丁寧に剥いています。皮が残らないように、人の目で確認しながら剥いているのです!

筆者も皆と一緒に皮むきをやりました。時間を忘れて熱中してしまいます。けっこうハマりますよこれ!

IMG_5382

玉ねぎも山積みです。目が痛くならないように、ゴーグルも用意してあるんですよ。

この記事を読んでいるアナタ!当社では下処理部門のパートさんも募集中です。あっ、いいこと思いつきました!

筆者「すみません、ブログで下処理さんアピールしますのでY田さん写真撮らせて下さい。」

吉田さん「恥ずかしいからやだよ!」

筆者「シワとかあったら写真加工で消しておきますから!10歳若く撮りますから!」

Y田さん「だめ!じゃあ須賀君が写れば?」

筆者「えっ?」

Y田さん「えっ?」

IMG_5396なんか、違和感すごいですね!でも筆者は体を張ってアピールします。主婦の方には特におすすめ!女性が多く活躍する部門です。

笑顔の絶えない、素晴らしい職場です!みなさん、下処理室で一緒に働きませんか!?

それではまた次回の記事でお会いしましょう。記者は須賀が担当させていただきました。

 

2017/09/5
パート・正社員、募集中です!

9月3日の求人ジャーナルに、当社の求人が掲載されました。

求人広告を見て、当社のHPに来て下さった方もいらっしゃると思います。ありがとうございます。

もし、ご不明な点や勤務時間等のご相談がありましたら、お気軽にお電話ください。

この記事を読んでくださってる方で『ちょっと気になるけど応募してみようか、どうしようかなぁ…』なんてお悩みの方、いらっしゃいませんか?

まずは、お電話ください!担当のスタッフが丁寧にご案内させて頂きます。

年齢不問、未経験OKの職場です。初めての方でも丁寧に指導いたします。

どうぞお気軽にご応募ください。お待ちしております!

2017/09/2
本日のまかない(1)

 

こんにちは。今日はわたくし須賀が従業員のみなさんのお昼ごはんを作ります!

まずはこちらをご覧ください。
IMG_5302今日のメインは、特製ソース焼きそばです!

写真に写っている材料を、ホテルパンに入れて、混ぜてから加熱するだけで完成します。

今回はホテルパンひとつのみですが、200人規模の調理のときは、20個近い数のホテルパンになります。大量調理ならではの作業工程ですね!

IMG_5318

完成したものがコチラ!

あおのりと紅生姜を散らせば、彩り豊かな焼きそばの完成です。もちろん、味もピカイチです!

筆者は良い気分で写真を撮っていますが、何やら後ろから怒号が聞こえてきますね?

どうやら、これだとまだ紅生姜が少ないらしく、ギャラリーからブーイングの嵐です。仕方がありませんね、サービスしましょう!

急かされながらも追い紅生姜をする筆者です。ああ、早くしないとお昼に間に合いません・・・

ですが、もう一枚だけご紹介したい写真があります。

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こちらです。紅鮭のみりん焼きに山椒粉を振ったものです。

この香り・・・たちまちお腹が空いてきます!

骨が取ってあるので、とても食べやすいですよ。

さあ、12時になりました。ガラス越しに食堂を覗くと、配送のおじさんたちがこちらを見て手を叩いてます。はい、今お持ちしますよ!

IMG_5319まかないの提供は、バイキング方式です。焼きそばと鮭の他にも、胡麻和えやお浸し、さつま芋の煮物もありますね。

写真には写っていませんが、お味噌汁とご飯もご用意してますよ!

しっかりと腹ごしらえをして・・・お昼休憩が終わったら、もうひと頑張りです。午後の仕事が待っています!

今回はこの辺りで失礼します。また次回の記事でお会いしましょう。記者は須賀が担当させていただきました。

 

 

2017/09/1
本日の献立(1)

ミールフローエ写真

今日から9月が始まりました。朝晩涼しい日になりましたが、日中の暑さにはまだまだ夏の厳しさを感じますね。

今回は、ミールフローエの献立をご紹介します。

主食:白米

主菜:鶏肉の塩麹焼き

副菜:芋がらの煮付け

小鉢:マカロニサラダ

汁物:みそ汁

塩麹焼きは、鶏肉を塩麹にじっくりと漬け込んでから焼きました。やわらかい鶏肉と、塩麹のまろやかな味わいが自慢の一品です。

煮物は、芋がら・にんじん・しいたけ・さつま揚げを煮付けて、青みとして絹さやを乗せました。芋がらといえば、本来やわらかく煮ることが難しく、スジのような食感が残ってしまいがちです。そこで当社では、下ごしらえに時間をかけた独自の製法にて調理しています。これによって、歯触りが良く高齢者の方でも非常に食べやすい食感を実現しました。

主菜に関しましては、禁食についても対応させて頂きます。例えば、お肉が食べれない利用者様に対しては、当社の管理栄養士が利用者様に合った代替品をご用意させて頂きます。

ご意見、ご質問等ございましたら、どうぞお気軽にお電話ください。

それでは、また次回の記事でお会いしましょう。記者は須賀が担当させていただきました。